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Eliminate il cloro e le sostanze indesiderate dalla cottura dei cibi.

Eliminate il cloro e le sostanze indesiderate dalla cottura dei cibi.

• I vostri elettrodomestici lavoreranno in condizioni ottimali. Fino a 5 minuti di risparmio sul tempo di cottura.
• Nessun inquinante o rifiuto (clorammine, nitrati, fluoropesticidi e altro).
• Le vostre apparecchiature, lavorando in maniera ottimale, avranno una vita più lunga senza costose manutenzioni.
• Nessun prodotto chimico per disincrostare.

L’acqua in cucina è l’elemento fondamentale per la preparazione e la cottura dei cibi. Sopratutto per un professionista.

è un’apparecchiatura per la ristorazione, testata dai professionisti dell’Accademia Italiana Chef.
Durante la cottura o la bollitura l’acqua evapora concentrando le sue sostanze indesiderate che vengono assorbite dalla pasta, dal riso, dal brodo vegetale o di carne. Anche durante la preparazione dei cibi utilizziamo acqua.

• CONSEGUENZE:
  alterazione delle caratteristiche organolettiche delle materie prime a causa dell’ossidazione
  rilascio di sottoprodotti dalle sostanze volatili, come i trialometani (cancerogeni)

L’acqua di rete, anche se di ottima qualità, per essere potabile, contiene però delle sostanze indesiderate. Pensiamo per esempio al cloro (ipoclorito di sodio – (NaClO).
Il cloro è un potente agente ossidante, sbiancante e disinfettante presente nell’acqua di rete. Sotto forma di anione cloruro Cl- è un componente del comune sale da cucina (o cloruro di sodio) e di molti altri composti.